ふきの保存方法 by yukojyo クックパッド 簡単おいしいみんなのレシピが356万品 簡単！ ふきの保存方法 たくさんいただいた時はこれで保存OK。 お味噌汁には入れるだけ。 1 ふきは葉を切り落とし、鍋に入る大きさに切ってまな板の上で塩をふって手でごろごろ転がして板刷りします。 たっぷりのお湯に塩がついたまま入れて3分くらい茹でて水に取り、水を2回変えます。 2 鍋に水を張り、空き瓶と蓋を入れ、火にかける。フキ（蕗、苳、款冬、菜蕗、学名：Petasites japonicus (Siebold et Zucc) Maxim ） は、キク科 フキ属の多年草、雌雄異株。 早春の花茎をフキノトウ（蕗の薹）という。山野に生える春の山菜としてよく知られ、地下茎から多くの葉柄を立てて、一部が切れた円い大型の葉をつける。
フキ 蕗 ふき の選び方と保存方法と主な料理 旬の野菜百科
